Το τζατζίκι είναι ένα ορεκτικό ελληνικής προέλευσης με βάση το στραγγιστό γιαούρτι που χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην αλβανική, βουλγαρική και τουρκική κουζίνα. Είναι εύκολο να σκεφτεί κανείς ότι πιθανώς αυτό το πιάτο με τη φρέσκια γεύση γεννήθηκε ανάμεσα σε βοσκούς και η παράδοση λέει ότι αυτή η συνταγή γεννήθηκε μεταξύ των αρχαίων Ελλήνων που, κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαιριών, χρησιμοποιούσαν το τζατζίκι για να νοστιμίσουν και να συνοδεύσουν άλλα πιάτα όπως κρέατα, λαχανικά, ψάρια στη σχάρα κ.λπ.
Η συνταγή για το τζατζίκι είναι πολύ απλή και περιλαμβάνει λίγα, αλλά φρέσκα, υλικά: στραγγιστό γιαούρτι, φρέσκο αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, λεμόνι (ή ξίδι). Υπάρχουν μερικές μικρές παραλλαγές, όπως αυτή των Παξών, η οποία περιλαμβάνει την προσθήκη άνηθου.

Σχετικά περιεχόμενα