Tα πασταρέντε είναι παραδοσιακά γλυκά από τα πολύ παλιά χρόνια στα οποία μπορεί κανείς να γευτεί όλη τη μαγευτική αυθεντικότητα της παράδοσης της Μπαρλέττα. Πρόκειται για μπισκότα με γεύση απλή και λεπτή, ευωδιαστά και τέλεια για βούτηγμα στο γάλα ή για να συνοδέψουν το τσάι. Τα παλιά χρόνια οι νοικοκυρές τα έφτιαχναν στο σπίτι για τους γάμους ή για άλλες γιορτές, προσφέρονταν σε καλάθια και συνοδεύονταν αυστηρά με ποτήρια κρασί ή με ποτηράκια χρωματιστών λικέρ. Τα παστάκια που δεν είχαν φαγωθεί τα ξαναπηγαίνανε στο σπίτι μαζί με τα μπισκότα λαδιού, συχνά χρησιμοποιώντας τις μαξιλαροθήκες για σακκούλια, γιατί, εξαιτίας των χαρακτηριστικών τους, ήταν τέλεια να τα γευτεί κανείς τις επόμενες μέρες. Σήμερα αυτά τα νόστιμα μπισκότα αγαπιούνται όχι μόνο για την γεύση τους και την αγνότητά τους, αλλά και γιατί δοκιμάζοντάς τα έχει κανείς πραγματικά την εντύπωση ότι διασχίζει τον χρόνο και έρχεται σε επαφή με έναν κόσμο μακρινό και όμως αξέχαστο.

Σχετικά περιεχόμενα