Il progetto “Masseria Garrappa” di Roberto Strippoli nasce nel 2014. Struttura ricettiva, ristorante e scuola di cucina sono le colonne portanti di un’idea di ospitalità e ristoro fondati sull’alta qualità e sul lusso della semplicità. La struttura di epoca cinquecentesca, originariamente torre di avvistamento spagnola, è situata a due passi dal mare e al centro delle mete più interessanti di Puglia e Basilicata. Consta di sei camere con piscina a servizio degli ospiti; di un ristorante a la carte carte chiamato “Dono” che serve cucina creativa di ispirazione mediterranea ed una carta vini interamente selezionata da Roberto Strippoli durante i suoi viaggi enogastronomici in Italia e Europa. In cucina lo chef Pietro Valoroso; una scuola di cucina per i turisti (e non solo) che vogliono imparare i segreti della cucina locale e italiana. In accompagnamento ai corsi sono disponibili degustazioni di vino. A servizio del ristorante un orto a conduzione biologica ed un uliveto con piante secolari che danno ancora dei frutti di altissima qualità. L’olio, prodotto in pochissime bottiglie e già recensito sulle migliori guide d’Italia, è disponibile alla vendita in struttura.